《岭外代答》食用门·124　异味

食用门·124　异味

深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间异味，有好有丑。山有鳖名｛（孛＋丸）／虫｝，竹有鼠名，鸧鹳之足，腊而煮之。鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂。此其至珍者也。至于遇蛇必捕，不问短长；遇鼠必执，不别小大；蝙蝠之可恶；蛤蚧之可畏；蝗虫之微生，悉取而燎食之。蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之。蝗虫之卵，天蟒之翼，悉鲊而食之。此与甘带嗜荐何异哉！甚者则煮羊胃，混不洁以为羹，名曰青羹，以试宾客之心。客能忍食则大喜，不食则以为多猜，抑不知宾主之间，果谁猜耶？顾乃鲊莺哥而腊孔雀矣！

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